|
|
Ijstaartjes Met Schuim.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 200 gr chocoladekoekjes(cookies).
* 100 gr pure chocolade.
* 1 theelepel boter.
* 8 eiwitten.
* 400 gr poedersuiker.
* 650 gr vanille-ijs.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Mix de koekjes fijn.
2. Laat de pure chocolade samen met de boter smelten en meng met de gemalen koekjes.
3. Stort de mix in een springvorm,bekleed met plasticfolie.
* Druk de koekjesbodem stevig aan.
* Zet 2 uur in de diepvriezer om op te stijven.
4. Klop de eiwitten met de suiker stijf,zodat het in pieken rechtop blijft staan.
5.Steek met dresseerringen 8 gelijke cirkels uit de chocoladebodem.
* Leg in elke ring zon chocoladebodempje,vul de ring verder met vanille-ij.
* Druk het goed aan en zet de ringen 30 minuten in de diepvriezer.
6. Druk de ijsjes voorzichtig uit de vorm.
* Doe het stijfgeklopt eiwit in een spuitzak en garneer er de ijsjes mee.
* Geef het eiwit een kleurtje met een gasbrandertje.
|
|
|